variété utilisée pour les feuilles

Elle ne doit pas être cuite mais ajoutée en fin de cuisson pour garder son parfum.

La coriandre, à la saveur citronnée et anisée, s'utilise dans les soupe, les salades, avec le poisson, les tajines, risotto, pâtes,  les curry, les smoothies, les tartines et à essayer... en glace !

dans l'huile d'olive

sauce au yaourt

en tapenade (courgette coriandre)

c'est une plante qui aime le soleil, arroser souvent

famille des Apiacées

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